Το χοιρινό κότσι είναι ένα ζουμερό και τρυφερό κομμάτι κρέας από το πόδι του χοίρου, γνωστό για την πλούσια περιεκτικότητά του σε κολλαγόνο. Με αργό ψήσιμο γίνεται μελωμένο και είναι ο τέλειος μεζές για τους λάτρεις της μπίρας.
Ετικέτες: Κότσι, Χοιρινό, Κρέας, Νωπό, Μαγειρευτό, Φούρνου, Σιγοψήσιμο, Γάστρα, Μεζές, Μπύρα, Κολλαγόνο, Οικογενειακό τραπέζι, Κυριακάτικο